俄羅斯人喜歡吃什么，俄羅斯飲食文化又有哪些特點(diǎn)呢
俄羅斯餐飲特點(diǎn)：
1.油較大：由于俄羅斯氣候寒冷，人們需要補(bǔ)充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數(shù)湯菜上都有浮油。
2.口味濃厚：俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蒜頭
3.講究小吃：俄式小吃是指各種冷菜，其特點(diǎn)是生鮮、味酸咸。
喜好：
酸:俄羅斯人喜歡吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、湯也多以酸為主。
冷:午餐多數(shù)是冷盤。以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
湯:俄羅斯人午餐、晚餐喜歡喝湯;有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯等。
酒:俄羅斯人喜歡喝烈性酒，而且一般酒量都大;啤酒當(dāng)飲料。
茶:俄羅斯人喜歡喝紅茶，在茶中加檸檬片和糖;倒茶時(shí)，先從茶炊里倒出一些釅茶，然后用水沖淡。
主食:主食大多數(shù)是以黑麥、小麥面粉制成的面包。黑面包是俄羅斯人愛吃之物，并常用來作為待客的食品。
副食:主要是魚、蝦、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉湯、烤羊肉、炸羊排、炸羊腸等;蔬菜有黃瓜、西紅柿、土 豆、蘿卜、生菜和圓蔥。但俄羅斯人不吃某些海物(烏賊、海蜇、海參)和木耳。
特色菜肴：
俄式大列巴
大列巴是黑面包的另外一種稱謂，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來它的顏色像中國的高梁
面窩頭，切成一片一片食用，口感略酸咸。黑面包用的酵母合有多種維生素和生物酶，極富營
養(yǎng)，又助于消化。
伏特加:
伏特加被視為伐羅斯的國酒。俄羅斯因氣候原因，人們以嗜酒著稱，所以，伏特加的需要量極
大。不論在任何時(shí)期，伏特加的銷量都不曾減少
紅燴牛肉
紅燴牛肉是一道典型的俄式菜，味道濃郁鮮香，俄羅斯普通人家的餐桌上一般都少不了它
魚子醬
魚子醬可謂是俄羅斯的特色美食，其原料取自深海中的鯨魚，一般來說，只有鱘魚卵制成的醬才可稱之為魚子醬
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